シリーズ・街道をゆく 会津西街道（３） きみは「こづゆ」を知っているか？？
知ってますよね？観てましたよね？『八重の桜』
あれ？意外とご存じない？ああ、そうか、八重の桜って視聴率わるかったんですよね…。私はおもしろかったけどなあ。
という個人的な感想は置いといて、「こづゆ」は会津の伝統的な郷土料理です。
「ホタテの貝柱を出汁に戻した上でほぐし、豆麩、ギンナン、一口大に刻んだサトイモ、ニンジン、しらたき、シイタケ、キクラゲ インゲンなど（地域により材料は若干変わる）を加えて煮込む」（「」内はWikipediaより引用）、爽やかな塩味がお酒にも合いそうな椀物でした。汁で酒が飲めたら一人前の酒呑みだとか？？
内陸の会津地方でも入手しやすい海産物の乾物で作られたんですね。庶民のみならず、武家でもハレの日に頂くごちそうだったようです。
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投稿者プロフィール
- プロモーションオフィス リバーシ 代表
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フォトグラファー（フォトマスターEX）・ビデオグラファー・終活カウンセラー１級
立教大学卒業後広告代理店・リゾート勤務を経て2008年独立
宣材写真・ビジネスプロフィール写真・婚活写真など日常的な人物写真のスタジオワークをメインに活躍中 ミスコン・ミセスジャパン、ダンス・音楽イベントなどの公式撮影、各種オーディションの撮影経験豊富
会社勤めの経験も豊富。就活のアドバイスやビジネス向けのパーソナルブランディング、映像・写真・WEBを活用した視覚的な広告・営業戦略が得意です。出張撮影、映像制作、ホームページ制作おまかせください
終活カウンセラーとして「終活サポート ワンモア」を主宰。異業種提携による終活のお手伝いの傍ら終活講座やカルチャー教室などミドル～シニア世代向けのイベントを企画開催しています
日光国際音楽祭® 公式カメラマン
ミセスジャパン2020栃木選考会公式フォトグラファーほか
終活サポート ワンモア主宰
終活カウンセラー１級
エンディングノートセミナー講師養成講座修了（終活カウンセラー協会®）
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